給食室より

2021年6月の記事一覧

水無月になりました

*6月1日(火)の給食*

・ごはん

・牛乳

・豚肉とごぼうのみそ煮

・納豆

・和風サラダ

・白玉ポンチ

 6月は「食育月間」です。埼玉県の郷土料理を知ったり、

農産物を多めに給食に取り入れたり、工夫しています。

随時紹介していくので、お楽しみください。

 食育月間初日の今日は、言わずと知れたこの大粒の

「彩の国納豆」をメニューに入れました。この納豆は、

わが上尾特別支援学校の学区内で生産されているものと、

ご存知でしたか?「里のほほえみ」という種類の

埼玉県でとれただいずで作った納豆です。

 豚肉とごぼうのみそ煮も、埼玉県で育てられた豚肉を

使って作りました。ごぼう、こんにゃくと豚肉を炒め煮し、

最後にみそを加えて味を調えると、黒豚という銘柄が

ついていない豚肉で作っても、十分おいしいおかずが

でき上ります。みそを入れてから煮立てないように

仕上げましょう。アクセントのピーマンも忘れずに!