⁑３月９日（火）の給食⁑

　・ピザトースト

　・飲むヨーグルト

　・コンソメスープ

　・マカロニサラダ

　・セレクトデザート

　　　　　　　　　　　　　　　　　〈いちごクレープ／チョコクレープ〉

　卒業生によるリクエスト給食のフィナーレを飾ったのは、

小学部６年１組のメニューでした。主食と主菜（ピザトースト）、

副菜のスープとサラダはすんなり決まったようですが、デザートは

いちご派とチョコ派に分かれてまとまらなかったそうです。そこで、

切り札の「セレクト」を使わせていただき、６年１組も全校児童生徒も

円満解決することができました。

 　「今日の給食はジャンクフードですか？」と聞かれ、返答に詰まり

ました。確かに和食ではないし、脂質が高めで洋風ですが、できる限り

工夫して、からだによい給食にしました。

　工夫その１は、チーズをたっぷり使うと脂質が増えるので、牛乳を

飲むヨーグルトに変更しました。ピザに使ったフランクフルトも、

脂質が少ない商品を選びました。

　工夫その２は、主食がパンなのでそもそも塩分が多くなりますが、

ピザソースというしょっぱい味付けなので、さらに塩分が増えます。

そこで、サラダは鶏むね肉を使って塩分を抑えました。マカロニサラダ

といえば、ハムを思い浮かべると思います。ハムは加工肉なので、

塩や香辛料を加えて作ります。全体のバランスを考えて、今日は

サラダのハムを鶏むね肉に変えました。

　それぞれ個別に、からだの課題があると思います。体重増や血液の

値が芳しくない方は、上に挙げたような脂質と塩分の調節方法を

参考にして、食事を摂ってください。