給食室より

2020年11月の記事一覧

まさご揚げとは

投稿日時 : 2020/11/16  栄養士 

＊１１月１６日（月）の給食＊

　・ごはん

　・牛乳

　・豆腐のまさご揚げ

　・五目きんぴら

　・みそ汁（じゃがいもなど）

 

　まさご揚げの「まさご」は、真砂と書きます。細かい砂のことを表し、

数が多いことを意味します。

　昨日、本校は開校記念日でした。たくさんの卒業生も巣立ち、社会で

活躍しています。これからも浜の真砂のように、いろいろな個性が

しあわせに過ごせるようにと願いを込め、豆腐のまさご揚げをメニューに

しました。

どんな食べ物かというと、木綿豆腐に、むきえび、鶏挽肉、じゃこ、

ねぎなどを細かくし、しょうゆや酒などで味を付け、卵と片栗粉を

つなぎに使ってまとめ、油で揚げました。豆腐のやわらかな弾力が、

もぐもぐ（咀嚼）の練習になったようです。