＊１１月２６日（木）の給食＊

　・豆腐ラーメン（中華めん）

　・牛乳

　・大学芋

　・はりはり漬け

 　南北に細長い形の日本は、その土地によって気候もさまざまです。

その土地に古くから伝わり、由縁のある料理が「郷土料理」と呼ばれる

伝統料理です。この頃、観光産業のもくろみかもしれませんが、歴史は

浅いけれどその土地の食べ方や味付けの食べ物を前面に出すことが

増えましたね。今月、給食でとり上げた行田の「ゼリーフライ」や、

秩父の「みそポテト」（来週の月曜日）も埼玉県のご当地メニューの

１つです。今日の「豆腐ラーメン」も、そんなグルメの１つです。

　豆腐ラーメンは、見てのとおり具だくさんで、しょうゆ味です。

片栗粉でとろみをつけているので冷めにくく、寒い日にもぴったりです。

給食の麺のつけ汁は、外食や市販のものと比べると薄味で、具だくさん

です。ご家庭で麺類を作る時も、野菜をたっぷり入れて塩分を

控えめにしてください。