＊１０月２８日（水）の給食＊

　・ライスボールパン

　・牛乳

　・白身魚のムニエル

　・ミネストローネ

　・ブロッコリーとだいこんのサラダ

　今日は、半量がお米の粉のパン、ミネストローネには玄米粉のマカロニを

使いました。小麦粉よりも水分を含みやすい米粉は、しっとりしています。

 お米の消費が落ちる中、米粉製品の開発が進み、以前よりパンや菓子などに

 使われることが増えています。粒のお米だけでなく、粉のお米も楽しみましょう。

　白、緑、黄の色鮮やかなサラダは、埼玉県産のブロッコリーを使っています。

花蕾（花のつぼみ）にたくさんの栄養があるブロッコリーは、埼玉県で出荷量の

多い農産物の１つです。今日は軸も短冊切りにしてサラダに加えています。

寒さに備え、ブロッコリーのように色の濃い野菜（緑黄色野菜）を食べて、

ビタミン類を補充しましょう。なぜ給食は、毎日野菜がこんなに出るのか……　

それは、炭水化物（糖質）や脂質と異なり、ビタミンやミネラルはからだに

ためておくことができないし、からだの中で作ることもできないからです。

毎日野菜を食べて一定量を保ちましょう！！