＊今日の献立＊
・フレンチトースト
・牛乳
・夏野菜イタリア煮
・えだまめとひじきのサラダ

今日は、暑い夏に打ち勝てるような主菜です。　まず、
たんぱく質には　ビタミンＢが多い豚肉を、トマト味と相性のよい
夏野菜には　なす、ズッキーニをたっぷりと使いました。
味つけはシンプルに、トマト缶と塩と料理ワインですが、
バジルやオレガノなどのスパイスを使っています。
香りの強いスパイスを　敬遠しがちな方もいらっしゃると
思いますが、少量使うと　よいアクセントになり、料理が本格化
しますよ。　ローリエやバジルなど、試してみてください。
サラダは、しょうゆドレッシングです。　ひじきを戻して、
調味料で下煮をするとおいしく作れます。　旬のえだまめは、
こんなふうにも使えますね。
甘さを控えたフレンチトーストは、県産米粉が入ったもっちり
食パンで作りました。　卵もたっぷりで、栄養がとれました。