給食室より

2015年6月の記事一覧

パンとポタージュと

投稿日時 : 2015/06/18  栄養士 

＊今日の献立＊
・黒パン
・牛乳
・魚のレモン風味
・アーモンドサラダ
・ビシソワーズ風

今日のパンは、黒砂糖を使った甘めのパンです。
魚は、レモン果汁にしょうゆと砂糖を加えたたれで味付けました。
一見鰯（いわし）ですが、飛び魚を使いました。
じゃがいもの冷製ポタージュを“ビシソワーズ”といいます。
温かいまま提供したので、「風」をつけました。
旬のじゃがいもを、いろいろな料理方法で食べてみましょう。