給食室より

2015年2月の記事一覧

食欲そそる中華です


*今日の献立*
・ごはん
・牛乳
・魚とナッツの炒め物
・ねぎみそパオズ
・中華コーンスープ

中華料理が食欲をそそるのは、生姜やにんにくや葱などの
香味野菜や、乾し椎茸や乾しえびなどのだしを使うからでしょうか。
中華料理屋で、鶏肉とカシューナッツの炒め物は よく見かけますね。
給食なので、さわらに粉をつけて 一度揚げたものを使いました。
アクセントに、豆板醤も少し使いました。
中華コーンスープは、“玉米湯”を似せて作っています。