給食室より

2023年2月の記事一覧

要はバランスが大事①

投稿日時 : 2023/02/27  栄養士 

＊2月27日(月)の給食＊

・ごはん

・牛乳

・ポパイの卵焼き

・かみかみきんぴら

・根菜ごまキムチ汁

 

 

　ポパイというキャラクターをご存知ですか？

ピンチになるとほうれん草を食べて筋肉隆々になり、

愛する人を守るお話の登場人物です。ほうれん草は、

ほかの葉物野菜より鉄分が多いです。鉄分は造血作用が

あるので、「ほうれん草＝強くなる」のイメージで

卵焼きの具を考えました。干しひじきも鉄分の多い海藻

なので、ほうれん草と一緒に卵焼きの具に入れました。

　しかし、鉄分が多い食品を食べても、全て体内に取り

込まれるわけではありません。体内に取り込まれなかった

栄養素は排泄されてしまうので、たくさん鉄分を取り

込めるように窓口を広くする必要があります。

　では、どうすれば取り込み窓口が広くなるでしょう。

続きはまた明日載せますので、楽しみにお待ちください！