・夏野菜カレー（麦ごはん）

・牛乳

・親子豆のサラダ

・セレクト果実

　（黄桃／洋梨／マンゴー）

　今日で一旦給食が終わりになります。野菜がたっぷりとれて

みんなが食べやすい物として、王道のカレーを選びました。

　今日もカレーフレークを使わず、バターと油で小麦粉を炒めた

手作りルゥでした。甘口や辛口という区別はありませんが、

カレー粉やスパイスの量を増やせばピリっとしたカレールゥに

なり、減らせばマイルドなカレールゥになります。今日は、

なすやかぼちゃが入ったカレーだったので、ルゥはピリッと

辛く仕上げたかったので、いつもの1.2倍のカレー粉を使って

作りました。夏野菜の食感や味わいが残るように仕上がった

夏野菜カレーは、鮮やかにしめくくりを飾ってくれました。

　枝豆が成熟すると大豆になりますが、枝豆として食べる品種と

大豆として食べる品種は違います。なので、正確には親子では

ありませんが、枝豆と大豆を一緒に食べると、枝豆の爽やかさ

際立ちます。よくレシピを聞かれる玉ねぎドレッシングで、

枝豆と大豆を調和しました。

　長い夏休みに入ります。食事の準備はたいへんですが、

食べ物が身体を作ることを忘れずに、野菜をたくさん食べる

ように注意してお過ごしください。