・中華丼（麦ごはん）

・牛乳

・甘辛じゃがいも

・海藻サラダ

　今日の中華丼は、３分の１が豚肉やえびいか等のたんぱく質、

３分の２が水分と野菜ときのこ、という比率でできていました。

１人前を残さず食べたら、130gほどの野菜ときのこを食べた

ことになります（中高生の１人前）。一日に摂りたい野菜の量の、

およそ３分の１がこの中華丼に収まっているということは、

野菜がぎっしり入った具だとわかっていただけると思います。

　どんぶり物は、とろみと一緒にご飯を慌てて食べてしまい

がちですね。野菜がたっぷり入っているので、2,3回のもぐもぐ

だけで飲み込もうとすると、引っかかってしまいます。

もぐもぐが苦手で丸のみに近い児童生徒はたくさんいます。

どんぶりのようなとろみがついて飲み込みやすく、野菜が

たくさん入っていて咀嚼（かむこと）が必要不可欠で、食塊を

作りやすい料理を使って、唇を閉じてもぐもぐごっくんの

練習をするとよいのではないかと感じました。

　よい連休前半をお過ごしください！