・キムたくごはん

・牛乳

・大平汁

・手作りおやき（こしあん）

・ヨーグルト

　少し前に話題になった「キムタクごはん」、実は長野県の

栄養士さんが考えた混ぜごはんということをご存知でしたか？

雪が深い長野の冬、免疫力を高める食事を摂ってほしいと、

栄養士さんは発酵食品を混ぜたご飯を考え、この

「キムタクごはん」にたどり着いたそうです。

　漬け物は、発酵食品です。塩分が高いので食べすぎには

要注意ですが、腸内環境を整えてくれるよい食品です。

歯ごたえのあるたくあんとピリ辛キムチの相性は抜群で、

早食い防止にもなる混ぜごはんです。お試しください！

　献立表は「太平汁（たいへいじる）」とご案内しましたが、

正しくは「大平汁（おおひらじる）」でした。大地の

恵みがたくさん詰まった汁物、という意味で、木曽地方の

冠婚葬祭にはこの汁物が振るまわれるそうです。味付けは、

シンプルに薄口しょうゆとみりんだけ。上品な味わいでした。

　「初めて食べた！」という声もありました。本場の

おやきとはいきませんが、素朴な皮の「上特手作り

おやき」、お届けできてほっとしました。

　よい週末をお過ごしください。