⁑３月２２日（月）の給食⁑

　・ごはん

　・牛乳

　・豚肉の角煮

　・根菜ごま汁

　・和風サラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　  ・清見オレンジ

　今日は、一汁二菜＋果物＋牛乳と、豪華な給食でした。

一年を振り返ると、分散登校で始まり、休校、分散登校で再開、

夏休みの短縮など、今までに経験したことのない学校生活だったと

思います。そんな一年を、給食時間に今の仲間と、ゆっくり

振り返ることができたでしょうか？

　豚肉の角煮は、脂身の少ない豚もも肉で作りました。赤身が

多い部分なので、しっとりした角煮ではありませんでしたが、

圧力鍋のような回転釜で煮込んだもも肉はやわらかく、口の中で

ほろほろとほころびました。

つるんとしているのは、玉こんにゃくです。白い玉こんにゃくを

使ったので、明るい角煮になりました。

肉と玉こんにゃくを砂糖でさっと煮ましたが、最後は

はちみつを加えてことこと煮ました。はちみつは、パンや

ヨーグルトにかけるだけでなく、煮込み料理に使うとやわらかく

仕上げることができますよ。

　果肉がジューシーな清見オレンジは、愛媛県産でした。

この頃は新しい種類の柑橘が出回っていますね。新しいものにも

挑戦してみてください。きっと、新しい出会いがありますよ。