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*2月27日の献立*
・ツイストパン
・牛乳
・イタリアンフィッシュ
・コーンクリームスープ
・アーモンドサラダ
今日の主食は、パンでした。
主菜(メインのおかず)のイタリアンフィッシュは、白身魚を塩こしょうとバジルで味付けし、パルメザンチーズを混ぜたパン粉を付けて焼いたものです。仕上がりがカリッとするように オリーブ油をかけていますが、揚げ調理に比べると脂の摂取量は少ないです。
副菜(足りないものを補うおかず)のコーンクリームスープは、牛乳、スキムミルク、クリームコーンで作っていて、さらさらしています。洋食は脂質の割合が高くなる傾向にあるので、組み合わせるおかずで調節するとよいですね。
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