＊今日の給食＊
　・夏野菜カレー（麦ごはん）
　・牛乳
　・グリーンサラダ
　・バニラアイスクリーム

　夏休み前の給食は、今日が最後です。夏野菜がごろごろ
入ったカレーと、細切りピーマンの入ったサラダと、蒸す空気の中
がんばってきた子どもたちの喜ぶものをと　バニラアイスに
しました。たくさん野菜が入っていたカレーでしたが、カレーの
具になると食べられるお子さんは　多いようです。
　「〇〇〇をがんばれたら　△△が食べられる」や
「ここまで食べられたら　◇◇◇も食べられる」は、小さい頃は
有効かもしれませんが、大きくなってくると　食べ物以外のことを
要求するようになるかもしれませんね。食べ物を道具にするなんて
ばちが当たるかもしれませんが、子どもたちの可能性が広がるので
あれば、許してくれるでしょう。
　偏った食事をしていたら、明らかにからだにはよくないです。
３６５日、３食食べると一年間でおよそ１１００回、そのうちの
給食は１８５回ほどなので、残りの９００食ほどはご家庭で
決めています。膨大な回数ですね。特に暑い夏に台所に立つのは
たいへんですが、上手に手を抜いて（買ってきたり）、でも
一品料理にならないように　果物やきゅうり丸ごと一本、添える
だけでもよいです。いろいろな食品を食べましょう。
　いろいろな料理の並んだ食卓のある夏休みを　お過ごしください。
８月２９日に　元気に会えることを楽しみにしています。

＊今日の献立＊
　・ごはん
　・牛乳
　・鶏肉の照り焼き
　・呉汁
　・ごま酢和え
　・河内晩柑

　今日は　主菜が肉、副菜が和え物とみそ汁、という　一般的な
和食でした。
　毎度おなじみになってきた「呉汁」は、すった大豆が
入っているみそ汁です。和え物やサラダよりも、汁物の中に
入っている　野菜の方がよく食べる、と給食指導をしている
先生方は言っています。そろそろ夏休みで　給食もなくなります。
ご家庭でも　汁物の中にいろいろな野菜を入れて、積極的に
野菜を食べるようにしましょう。
　普段はは果物をよろこんで食べないけれど、今日の河内晩柑を
よく食べていた児童がいました。いつも見ていると、「この子は
こうだから」と決めて、手間がかかるし　予め除いておくことが
あるかもしれません。でも、子どもたちは未知数です。どこに
きっかけがころがっているか分からないので、いろいろな機会を
持てるとよいですね。

＊今日の献立＊
　・焼きビーフン
　・牛乳
　・スパイシーポテト
　・豆腐の五目スープ

　ビーフンはタイの料理で、米粉で作った麺です。このビーフンの
味付けは　辛くなく、塩こしょうやしょうゆの味だったので、
食べやすかったです。ラーメンやうどんのような小麦粉の麺とは
違い、米粉の麺はコシがなくふにゃふにゃしてやわらかいです。
日本人は、麺にコシやつるんとした喉ごしがないと　物足りない
と感じるのかもしれません。
　スパイシーポテトと聞くと、辛いじゃがいもを思い浮かべる
かもしれませんが、今日は「香り豊かな」という意味の
スパイシーでした。オレガノやバジルの香りは苦手なお子さんも
いるかもしれませんが、やさしい味のじゃがいもに包まれて、
香りを楽しむことができていました。
　今日もまた　湿度が高く、太陽が顔を出さない一日でしたね。
今日のスープは、こんな陽気にも食欲がわく、乾しいたけの香りが
高い、豆腐がたっぷり入った卵とじスープでした。栄養満点の卵を
一つ加えるだけで、よいたんぱく質が加わります。野菜と相性の
よい卵は、炒め物にもスープにも使える、常備食品の一つですね。

＊今日の献立＊
　・２色揚げパン（シュガー・ごま）
　・牛乳
　・夏野菜のイタリア煮
　・まごはやさしいサラダ

　今日の揚げパンは、色だけでなく　形も２種でした。
のっぺりしたごま揚げパンは　コッペパンで、シュガー
揚げパンは米粉入りツイストパンで作りました。シュガー味の
ツイスト揚げパンの方が、もっちりとした食感です。砂糖ごまを
口の周りに付けて食べる様子が　ほほえましかったです。
　トマト缶ベースのイタリア煮は、ズッキーニ、パプリカ、
なすの夏野菜がたっぷり入っています。豚肉、にんにく、玉ねぎ
などを炒めてから　トマト缶とワインを加えて、水は加えずに
野菜から出る水分で仕上げたので、濃厚で深い味わいの洋風煮が
出来上がりました。オレガノやバジルなどの香辛料も使って
います。
　「まごはやさしい」とは、よい孫だという意味ではなく、
からだによい食べ物の頭文字を集めた言葉です。下の絵をみて
覚えてください！　↓

＊今日の献立＊
　・卵丼（麦ごはん）
　・牛乳
　・かぼちゃとナッツの甘辛揚げ
　・塩昆布和え

　お肉が苦手な子もいる、ということで　今日は肉ではなく
かまぼこを使った卵丼を作りました。また曇天に戻ってしまい
ましたが、枝豆が夏らしさを演出してくれました。
　日照不足で野菜の高騰が続いていますが、それでも野菜は
からだによい食品なので、肉を食べる量は減っても　野菜の量は
減らしてほしくないです。肉の主な栄養素のタンパク質は、魚や卵、
豆腐からでもとれるからです。　価格の安定している玉ねぎや人参、
一つ買うと長く使えるキャベツやかぼちゃ（カットかぼちゃは
傷むのが早いので避けて買いたい）などの大きい野菜を上手く
使いましょう。
　今日のかぼちゃ料理は、素揚げしたかぼちゃと炒ったカシュー
ナッツを　砂糖醤油たれで和えて作っています。たれと絡める
ことで、かぼちゃのもそもそ感もしっとりに変わり、食べやすく
なりました。
　塩昆布和えは、キャベツときゅうりを塩もみし、塩昆布と混ぜる
だけの、味だけでなく作り方もシンプルです。野菜と昆布のうまみを
塩が引き出してくれます。塩もみする際に、塩を使いすぎないように
しましょう！　ご飯のおともに“塩昆布”、ではなく、“塩昆布和え”を
おともにすると、野菜もとれてよいですね。