給食室より

2016年11月の記事一覧

料理人気分

投稿日時 : 2016/11/29  栄養士 

＊今日の献立＊
・セルフ卵サンド（コッペパン）
・牛乳
・ブロッコリーソテー
・ポトフー
・みかん

店頭の野菜も、冬模様になってきましたね。
今日のポトフーには　白菜をつかいました。
煮物にすると　もっちりする蓮根は、炒めるとしゃっきりします。
今日は北の海でとれたほたて貝柱と埼玉県産のブロッコリーで
ソテーにしました。　それぞれが主張しすぎず、よい相性です。
素材の特徴を生かすには、シンプルな味付けがおすすめです。
今日は、ビタミンＣが　たくさんとれる献立でした。