＊今日の献立＊
・ツイストパン
・牛乳
・マーマレードチキン
・スティックベジタブル
・ごぼうのポタージュ

今日は、普段から使っている食材を、少し違う使い方をして
献立にしました。
まずは、ジャム（マーマレード）です。
柑橘類の酸味が肉をやわらかくしてくれるので、塩こしょうや
しょうゆと一緒にジャムも混ぜて、肉を漬けて焼きました。
使い始めてから日にちが経ってしまったジャムは、
こんな使い方をしても　よいですね。
いつものサラダはいちょう切りや輪切りにしますが、
棒状に切ると、意識して噛みます。　パッと見て、
一つ一つの食材が何だか、わかりやすいですね。
ピクルス様のサラダとは対照的に、ポタージュは、
何から作られているか　わかりません。
ごぼうの香り、じゃがいものざらざら感、よく見ると見える
人参とパセリの粒、、ベーコンも入っているよと話すと、
驚いていたのは　子どもたちばかりではありません。
全て一度火を通してから、粗熱をとり、ミキサーでなめらかにして、
もう一度　釜に戻してことこと煮て作りました。
ミキサーがあると、料理の幅がぐっと広がりますね。