＊今日の献立＊
・秋の香りごはん
・牛乳
・魚のみそ焼き
・沢煮椀
・フレッシュプルーン

前期をしめくくる給食は、やはり和食がいいと思い、内容を考えました。
朝晩は気温が下がり、夜は虫たちの音色も聞こえてくるようになりました。
今日は混ぜごはんの具に さつまいもやきのこを使い、
秋を演出してもらいました。
皮にも大切な要素がいろいろあるので、
きれいに洗い、皮も使っています。
生プルーンもすももの仲間なので、同じく皮ごと食べられます。
この頃は、いろいろな混ぜごはんのもとも売っているので、
本格的なものが手軽に作れるようになっています。
それらのもとは、出来上がりがややしょっぱめになっているので、
２合用のものなら３合くらい、３合用のものなら４合くらい、
お米を使うとちょうどよいと思います。
野菜をせん切りにしてある汁物は、
片栗粉でとろみもついています。
生揚げが沢を泳ぐ魚、野菜がそよぐ沢の水の流れを
イメージしている、上品な汁物です。
せん切りにするだけで 大変な労力ですが、
食感も変わり、全部一緒に食べられる様子も見られました。

短い秋休みですし 慌ただしい日々と思いますが、
秋の味覚を使って、料理に挑戦する時間も楽しそうですね。